105团多部门联动市场监管所 织密校园食品安全“防护网”

校园食品安全事关师生健康，是民生保障的重要底线。近日，105团产业促进中心、社会事务综合服务中心联合属地市场监管所组建联合检查组，对辖区内中小学及幼儿园食堂开展全覆盖食品安全专项检查，从食材存储、加工操作到环境卫生实施全流程、无死角排查，为师生饮食安全筑牢“防火墙”。

“冷藏温度是否达标？食材溯源票据请出示一下。”在幼儿园食堂食材储存区，检查组工作人员宋帅正仔细核查冷藏冷冻设备温度记录，对货架上的米面油、生鲜食材逐一核对保质期与分类存放情况，尤其针对散装食材的溯源凭证进行了细致查验。移步至操作间，检查组重点查看了餐具消毒台账、从业人员健康证明持有情况，现场评估烹饪区域油烟净化设备运行状态及排水设施清洁度；在备餐区，执法人员反复强调“生熟分开、荤素分开”的操作规范，并对食品留样柜中样品的标识完整性、保存温度等进行抽样检查。

此次检查除了现场核查，还同步开展食品安全管理制度、应急处置预案等台账检查。针对部分食堂存在的“餐具消毒记录不完整”“食材分类标识模糊”等问题，检查组当场下达《责令整改通知书》，明确整改要求与时限，确保问题形成“发现—整改—反馈”的闭环管理。

“校园食品安全容不得半点马虎，我们将持续配合监管部门，推动食堂管理从‘被动迎检’转向‘主动规范’。”产业促进中心工作人员宋帅说。社会事务综合服务中心则第一时间对接团场学校幼儿园，督促其切实履行主体责任，定期组织食品安全从业人员培训，从人员管理源头降低风险隐患。

此次多部门联动检查，有效凝聚了监管合力，强化了校园食堂规范运营意识，构建起“从食材准入到餐食供应”的全链条安全屏障。据悉，下一步各部门将建立校园食品安全“定期巡查+随机抽查”长效监管机制，以常态化监督检查守护师生“舌尖上的安全”。