师市市场监管局召开网络餐饮食品安全座谈会

为持续规范网络餐饮经营秩序，压紧压实网络餐饮全链条食品安全责任，搭建监管部门、外卖平台、餐饮商户、外卖骑手多方沟通平台，10月14日，师市市场监管局召开网络餐饮食品安全座谈会。美团、淘宝闪购等平台负责人，入网商户代表、外卖骑手代表，师市市场监管局分管领导和相关科室负责同志参加座谈。

会议深入学习贯彻国务院办公厅、市场监管总局关于网络餐饮政策文件精神，通报了今年以来师市网络餐饮食品安全专项整治情况。会议强调，通过近一年的网络餐饮专项治理，平台主体责任意识明显增强，清退了一批不合规店铺，推动了一批商家实现“互联网+明厨亮灶”。聚焦环境卫生差等职工群众反映强烈的突出问题，查处了一批典型案件，公开曝光了违法案例，形成了有力震慑。通过聘请骑手义务监督员，完善了“监管巡查+平台自查+骑手巡报”的立体化共治机制，初步建立了常态化座谈沟通机制。

平台负责人表示：网络餐饮整治以来，我们对食品安全认识有了质的提升，在监管人员的帮助下，建立了更加明确规范的规章制度，通过平台主体责任的落实，大幅降低了平台企业风险。特别是食安封签全面推广，厘清平台、商户、骑手、消费者的责任边界，对外卖骑手食品安全培训管理和人文关怀也在不断加强。

商户代表说：今年整治力度很大，前期也感受到了压力，在监管部门和平台指导下，我们对食品安全更加重视了，感觉责任更大了，我们加强了后厨分区储存、加工操作、人员健康管理，“互联网+明厨亮灶”也倒逼我们做好日常卫生管控。规范经营虽然增加了日常管理工作量，但顾客信任度更高，经营更安心，长远来看有利于门店稳定发展。

骑手代表认为：我们在外卖链条里的角色越来越被重视，食安封签分清了各个环节责任，遇到餐品撒漏、包装破损的情况，不再一味把责任算到骑手身上，减少了很多不必要的纠纷。平台也增加了人文关怀，优化了恶劣天气派单、超时判定规则，完善保险保障。我们愿意当好食品安全义务监督员，在取餐环节主动检查封签是否完好，及时上报发现的食品安全问题。

会议认真听取各位代表的发言，逐一回应代表们提出的意见建议，现场提出具体处理举措。下一步，师市市场监管局将联合各方协同共治，同向发力，持续深化网络餐饮全链条监管，推动网络餐饮治理持续走深走实，切实以专项治理成效回应职工群众期盼。（师市市场监管局 徐洪君供稿）