【行走·准噶尔之秋】高品质小麦为产业发展增色添彩

奇台农场素有“兵团粮仓”之称，是兵团重要的粮食生产基地和国家级小麦标准化生产示范基地。

走进奇台农场新疆桂香种植农民专业合作社，在手工挂面加工车间，洁白、半透明的成品挂面如雨帘般晾晒在架子上，根根分明，散发着阵阵面香。

新疆桂香种植农民专业合作社负责人 于桂香：“用农场冬小麦制成的挂面劲道、有韧性，我们在和面的时候放了鸡蛋和盐，通过绕条、醒条、二次拉伸等多道工序，确保挂面口感顺滑、营养丰富。

新疆桂香种植农民专业合作社凭借本地优质小麦，打造出多款热销产品，今年计划销售拉条子20吨、食用油过百吨，将产业做大做强，吸纳更多人就业增收。 

于桂香：“我们线上线下一起推介，产品远销上海、北京等地，我想扩大生产规模，再雇十几个人批量生产。”

临近中秋，在奇台农场二十八连李淑萍家的月饼厂，一盘盘冒着热气、色泽金黄、香气四溢的月饼陆续出炉。这些月饼从和馅、揉面到烤制成型，全部是纯手工制作。

“采用传统老月饼的做法，月饼味道好，家里人都喜欢。”专门来买纯手工月饼的顾客汤先生说。

月饼店负责人 李淑萍：“来购买的顾客很多，不仅有周边的，一些外地的顾客还开车过来，大批量订购。”

据了解，李淑萍家做的手工月饼之所以备受青睐，靠的是祖传技艺。30多年来，她用月饼的品质积累起了客户的良好口碑。

李淑萍：“每天可以卖出500公斤的月饼，热销的原因得益于自家种植的麦子打磨出的面粉，让月饼外皮更加酥软香甜，再加上祖传技术，最大限度保证了月饼的原始口感。