奇台农场纯手工挂面加工忙 特色产业助增收

为助推乡村振兴，奇台农场因地制宜大力扶持小微型企业发展，做好“土特产”文章，带动职工群众创业就业，拓宽致富渠道，增加收入。走进奇台农场28连钰祥食品有限公司生产车间，工人们正在紧张有序地忙碌着，盘条、开面、晾晒、挑拣…… 呈现出一幅热火朝天的景象。

一提起“开垦庙”纯手工挂面，人们就会想到它的劲道爽滑和口感独特。这离不开奇台农场优质的小麦面粉，素有“兵团粮仓”之称的奇台农场是国家级优质小麦生产示范基地，生产的面粉品质好，韧劲强，很受消费者欢迎。2014年，刘淑霞在奇台农场28连开办起了手工挂面店，经过几年的发展，注册成立了钰祥食品有限公司，并用自己头像为标志注册了“开垦庙”“刘淑霞” 手工拉条子商标，拥有了自己品牌的纯手工挂面一条龙生产线。

奇台农场钰祥食品有限公司 负责人 刘淑霞：我们奇台农场的面粉比较好，日照时间长，面粉比较劲道，再加上我们所有的流程都是原始纯手工制作出来的，总共有16道手续，才能把这个面拉成功，这也是我们能站稳市场的最主要的原因。

纯手工制作的挂面需要工人们的耐心和技巧。每一个环节都必须严格把关，才能制作出口感细腻、劲道十足的挂面。这种匠心独具的制作工艺，让纯手工挂面备受人们喜欢。

奇台农场钰祥食品有限公司 负责人 刘淑霞：我们这个面煮到锅里不容易坨，因为它是人工揉、压、搓，所以下出来的面比较劲道、爽滑、口感比较好，就和我们新疆拉条子没什么区别。

建厂10年来，钰祥食品有限公司日加工面粉已达300多公斤，刘淑霞说不管到任何时候，产品质量永远是第一位的，也正是秉承着这样的理念，让她拥有了更多的回头客，产品也远销疆内外。

奇台农场钰祥食品有限公司 负责人 刘淑霞：我们虽然是一个小规模企业，但是市场还是比较好，我们都是经销商给我们下单，我们按订单做面，都是按老顾客的订单来储备货，销售渠道主要是通过电商、网购、在疆内疆外都有销售。

手工挂面厂的建成，也带动了连队劳动力转移就业10余人。奇台农场28连居民徐红梅就是手工挂面厂的一名工人，在家门口有了工作的她，脸上时刻都洋溢着喜悦的笑容，她逢人都不忘推销自己做的纯手工挂面。

奇台农场二十八连 居民 徐红梅：从建厂以来我就一直在这个挂面厂干，我们在种地期间，地里面的活干完再来这挣一点额外的收入，给家里增加一点补贴，计件制的活，干的多拿的多一个月收入大概五六千。

随着市场不断变化，刘淑霞不断钻研开发新的产品种类，推出更多健康、美味、营养的新产品，满足广大消费者的不同需求，同时带动更多居民群众加入进来，做大做强特色产业，助力乡村振兴。

奇台农场钰祥食品有限公司 负责人 刘淑霞：今年厂房已经扩建，准备要加大产量了后期，我们要推沙棘面、鹰嘴豆面、荞麦面，我们陆续都要上市，二楼我们也已经装修好了，现在我们的生产量从300公斤陆续我们要扩大到了日产量500公斤到1000公斤。