市场监管稳步发力 守护舌尖食品安全

为守好、守牢食品安全底线，有效预防食品安全事故的发生，师市市场监管局采取多种措施积极做好餐饮服务食品安全监管和集体聚餐食品安全隐患排查工作，持续加强对单位食堂、餐饮单位、小作坊的食品安全监管。

持续加强校园食品安全监管。加强对学校、幼儿园食堂食品安全监督管理，重点检查学校食堂索证索票、进货查验、食品安全自查、校领导陪餐等各项食品安全制度落实情况，督促学校负责人及食堂管理人员对食堂的食品加工、配餐、学生就餐、饭菜留样、环境卫生等环节进行定期巡查，落实好“日管控、周排查、月调度”制度，确保学校食堂食品安全。

持续加强餐饮单位食品安全监管。重点检查餐饮单位从业人员健康管理、进货查验、索证索票等方面落实情况，加强对凉菜等高风险食品和餐饮具清洗消毒等重点环节监管，严防群体性食物中毒事件的发生。

持续加强小作坊生产加工安全监管。重点检查场所是否清洁卫生，有无不洁物品和垃圾堆积；生产过程是否规范、无污染、无劣质过期食品原料；生产经营者是否履行进货查验义务，存储条件是否符合规定，是否有霉变、变质等情况；是否有相关的质量控制及相关记录，是否符合相关国家标准和规定；从业人员是否持有有效健康证明等内容。

执法人员按照行业规范对生产经营者进行精准指导，对发现的12条问题进行现场反馈，并责令限期整改，后期将组织“回头看”工作，对行动中暴露出的问题和薄弱环节进行全面整改、提升。在检查过程中，执法人员同时发放食品安全六项制度等宣传材料，对业户进行食品安全法律法规知识的培训，着力提升从业者的食品安全管理能力。此次专项行动，在奇台农场片区共检查单位食堂10家，餐饮服务单位20家，小作坊6家，发放宣传资料40余份。

下一步，师市市场监管局将保持强力监管态势，继续严把餐饮环节食品安全关口，督促餐饮单位经营者全面履行食品安全主体责任，全力保障职工群众饮食安全。