师市市场监督管理局多措并举加强春季学校食品安全监管工作

为切实保障学校食品安全，师市市场监管部门不断强化食品安全监管职责，督促落实学校食品安全和疫情防控两大主体责任，全面排查食品安全风险隐患，多措并举，多管齐下，开展春季学校食品安全监管工作。

一是精心组织部署。结合新冠肺炎疫情防控要求，制定《2021年春季学校食品安全检查工作方案》，组织部署2021年度春季学校校园及周边食品安全工作，明确专项检查工作重点。按照师市分级分批有序复学复课的统一要求，按照网格化监管要求，各组监督人员下沉到师市学校（含托幼机构），开展学校复学前食品安全全面风险排查和指导。

二是落实主体责任。进一步健全校园食品安全各项管理制度，督促落实校长负责制、陪餐制、自查报告制等制度，切实履行食品安全主体责任。指导督促学校全面落实常态化疫情防控食品安全各项工作要求，全面开展食品安全自查，突出做好学校食堂加工和就餐场所使用前的清理清洁、消毒、通风工作，对加工贮存场所进行“搬家式”的大扫除，确保不留死角。严禁采购使用冷链食品，不得制售生食类、冷食类食品(不含水果)、裱花蛋糕及其他冷加工糕点，不提供容易因加工不当造成食品中毒的高风险菜品。严格落实从业人员健康管理和晨检制度，建立返岗员工健康记录，实行日查日测管理。严格执行进货查验及索证索票制度，对库存食品及原料大清理，及时处理超过保质期或者变质的食品及原料，保证所加工制作食品质量。

三是组织专项检查。会同教育局等部门开展春季学校食品安全联合检查，对全师市各类学校食堂（含托幼机构食堂）、校内食品经营店开展全面摸排检查。重点检查了就餐场所和操作间环境卫生、设施设备消毒情况、食品原材料贮存情况；仔细查看食堂是否落实晨检、留样制度、从业人员健康持证、进货原料索证索票、台账记录、疫情防控等情况；针对检查中存在的问题，执法人员依法提出整改意见和要求，限期整改到位，并开展“回头看”，确保整改措施落到实处。截至目前，全师市已检查学校食堂33家次，检查学校周边食品经营单位420家次，下达责令整改通知书6份，开展“回头看”6家。（师市市场监管局  供稿）