全力做好食品安全保障工作

为保障第六师五家渠市第五届人民代表大会第二次会议顺利召开，确保参会人员供餐食品安全，师市市场监管综合行政执法支队四大队派出执法人员到会议餐饮服务单位，开展重大活动餐饮服务食品安全保障工作。

会议期间，执法人员对六师党校开展了食品安全隐患排查，与从业人员签订餐饮服务食品安全责任承诺书，严格按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》落实监管，确保此次会议食品安全。执法人员从菜谱审查、环境卫生、食品加工操作、食品留样、从业人员健康证、从业人员卫生等方面加强监管。严把“三关”，即食品加工操作关，确保食物烧熟煮透、煎炸感官性状到位、营养可口；餐饮用具清洗消毒保洁关，确保餐饮用具消毒保洁到位，严防餐饮用具交叉污染；严把食品菜品留样关，每个菜品每餐必须留样冷藏备查，专人负责专柜贮存。

为更好保障会议期间食品安全，师市市场监管综合行政执法支队四大队对六师党校进行全面监督检查，并安排专职执法人员驻点保障，对其食品加工过程进行全程监督。在本次食品安全保障期间，未发现餐饮服务单位存在严重违规操作行为，未出现食物中毒等食品安全事故。下一步，将继续提升执法人员的综合执法水平，加强食品安全保障队伍建设及进一步加大食品安全监管力度，加大对餐饮服务单位从业人员的监督管理，强化食品安全责任意识，守护“舌尖上的安全”，为后续各重大活动提供高质量、全方位的保障。（师市市场监管局  吴建炳供稿）