师市市场监督管理局开展食品小作坊、小餐饮店、食品摊贩专项检查

为进一步加强对食品小作坊、小餐饮店和食品摊贩日常监管，引导其集中化、规范化生产经营，切实保障辖区职工群众食品安全。近日，师市市场监督管理局在辖区开展食品小作坊、小餐饮店、食品摊贩专项整治检查。

本次检查以夜市小摊点及周边小餐饮店为重点，一查经营资质，看经营者是否持证亮证经营，从业人员是否持有效健康证明上岗；二查环境卫生，看经营场所是否定期清洁，是否配备有“三防”设施；三查制度落实，看经营者是否建立并严格执行进货查验、索证索票、食品管理等制度，是否索要供货者的资质证明材料，是否按规定留存进货票据；四查加工环节，看从业人员着装是否符合规定要求，加工操作是否符合规范，是否经营使用腐烂变质、霉变生虫、超过保质期的食品，是否有超限量、超范围使用食品添加剂的行为。

检查的同时，执法人员主动向各类食品经营者面对面宣传《食品安全法》《反食品浪费法》等法律法规，要求经营者落实好安全生产主体责任，积极参与制止餐饮浪费专项行动，引导经营者有序入市，文明经营，切实筑牢安全底线，有效防范各类安全事故发生。

截至目前，共检查食品摊贩198家、小餐饮经营单位6家，2家粮油加工小作坊，对检查中发现的个别摊贩未办理食品摊贩备案登记证及健康证的行为，已要求限期整改，下达责令改正通知书3份。（师市市场监管局  关丽辉、海一博供稿）