盯紧寒假“空档期”开展校园食品安全培训

为进一步加强校园食品安全监管，确保广大师生的饮食安全，六师市场监管局利用学校寒假期间，盯紧寒假“空档期”，开展校园食品安全培训，对全师辖区76所持证学校、托幼机构食堂食品安全总监、食品安全员开展培训。

培训会上，执法人员围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规进行解读，重点对人员健康管理、食品原料购进验收、加工操作流程、食品留样、餐用具清洗消毒以及餐厨废弃物处理等环节进行详细讲解。通过图片展示和案例分析，督促学校严格按照相关法律法规和操作规范对学校食堂食品安全工作进行自查自纠，及时排查食品安全风险隐患。

会议通报了2023年校园食品安全专项检查及日常监管过程中发现的违法违规现象，对进一步抓实抓牢校园食品安全工作进行了部署，并强调：一是各学校及托幼机构要认清形势，切实增强做好学校食堂食品安全工作的责任感、使命感，从源头上消除校园食品安全风险隐患，有效防范食品安全事故发生；二是严把食品和质量安全关，守住校园食品安全底线，认真贯彻落实日管控、周排查、月调度制度，将食品安全主体责任落到实处；三是加强食品安全宣传教育，提高师生食品安全意识，要结合校园食品安全排查整治专项行动，切实发挥好教师、学生、家长的社会监督作用；四是积极开展反食品浪费知识“进校园”活动，经常性开展制止餐饮浪费相关标准和法律知识宣贯，推动广大师生树立起“浪费可耻、节约为荣”文明新风尚。

此次全师辖区学校、托幼机构食堂食品安全总监、食品安全员等近百人进行培训，并参加食品安全管理人员考试。（师市市场监督管理局 张苗苗 罗群供稿）