师市市场监督管理局开展食品安全监管培训

为加强师市食品安全监管队伍能力建设，进一步提高监管水平，6月4日，师市市场监督管理局特别邀请山西省市场监督管理局餐饮处专家对我局执法人员开展餐饮服务食品安全监管实务和校园食品安全培训。

此次培训专家分析了餐饮服务食品安全社会关注度高、零容忍、集中暴发、受上游环节原料质量影响大的现状及特点。从重点监管对象、重点季节时段、重点食品品种、重点加工环节方面详细解读了餐饮服务食品安全的监督重点。分析小餐馆、小吃店、农家乐、农村集体聚餐、流动供餐等多、小、散、低的特点，解读餐饮服务食品安全的监管难点。讲解食物中毒的概念、引起食物中毒的食品、食物中毒的特征、食物中毒分类明确餐饮服务食品安全监管关键点。通过梳理餐饮服务法律和标准体系、探讨社会舆情事件、分享山西省新型综合监管机制，为师市食品安全监管提供了新的工作思路。

培训最后，专家分享了山西省校园食品安全排查整治专项行动工作的主要做法、存在的问题、主要成果，进一步提升了师市市场监管系统食品安全执法人员业务水平，增强了对餐饮服务单位单位和学校食堂的日常监管能力，为持续做好师市食品安全监管工作提供了有力保障。师市市场监管系统执法人员91人参加了培训。（师市市场监督管理局 段浏嘉供稿）