开展校园食品安全培训 筑牢开学“第一餐”防线

为切实做好2025年春季学校食堂食品安全监管工作，巩固和提升学校食堂食品安全风险防控能力，2月17日，师市市场监督管理局执法人员对五家渠市文孚技工学校开展食品安全知识进校园培训会，该校校长、分管副校长及食堂后厨各区域负责人共20余人参加培训。

培训会上，执法人员结合《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《2025年校园食品安全工作重点》等为重点，以校园食品安全常见的风险隐患为切入点，对校园食堂食材储存、食品加工操作规范、环境卫生管理、“三防”设施管理、索证索票、从业人员管理、原料进货查验、食品安全事故预防等方面进行分析讲解，通过违法行为典型案例分析校园食品安全事故警示教育，使参训人员认识到食品安全的重要性和紧迫性。同时要求学校严格落实食品安全“两个责任”，提高学校及食堂“食品安全第一责任人”意识，及时排查潜在安全隐患。

会后，执法人员对该校的食堂进行现场检查，针对发现的问题隐患，督促责任主体建立问题台账，要求及时整改到位。（师市市场监督管理局  张洁、于锟供稿）